中药是很多人会选择的治病方法，比较年轻的人对煎煮中药比较犯愁。其实煎煮中药没有特别难的地方，只要注意一些细节即可。

煎药时不宜频频加水，这不利于药物的分解。若药物吸水膨胀，可酌情加点开水。一般情况下，煎煮中药的水量应该以中药煮沸腾之后高出药面一横指为好，用多少水应该根据中药的种类来判断。

药师认为，属于调理、滋补一类的药物头煎需加水700-1000毫升，二煎400-500毫升;解表类中药头煎需加水400-600毫升，二煎250-300毫升;一般药物头煎需加水500-700毫升，二煎300-350毫升。

　　1、文火、武火

　　慢火煎谓之文火，急火煎谓之武文。一般煎药先武后文，即开始用武火，煎沸后用文火。如《本草纲目》载先武后文，如法服之，未有不效者。

　　2、另炖

　　有些贵重药，如人参、羚羊角等，为了保护其有效成分不被损失，可将其切成小薄片，隔水炖2～3小时，取汁服用。

　　3、包煎

　　为防止煎后药液混浊及减少对咽、喉及胃肠道的刺激，如赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等，要用薄布将药包好入锅煮。

　　4、烊化

　　胶质、黏性大而且易溶化的药物，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、鸡血藤等，用时应先单独加温溶化，再加入取渣的药液中趁热搅拌，使之充分溶解，以免同煎时粘锅煮焦，且粘附他药，减少药物有效成分而影响疗效。

　　5、后下

　　薄荷 、砂仁、沉香、大黄 等气味芳香的药物，借其挥发油起作用，宜在一般药物即将煎好时下，煎4～5分钟即可，以防久煮使其有效成份散发而降低药效。

　　6、先煎

　　介壳类、矿石类药物，因质坚而难煎出味，应打碎先煎，煮沸后约10～20分钟，再下其他药，如龟板、鳖甲、生牡蛎、石决明等。泥沙多的药物如灶心土、糯稻根等以及质轻量大的药物如芦根、茅根、竹茹等，亦宜先煎取汁澄清，然后用澄清液代水煎煮其他药物。